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剁椒酱
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祈祷

自制无添加剁椒酱，健康热辣又美味。

时间:10分钟内
食材
小米椒 200g
大蒜 100g
生姜 20g
糖 15g
盐 8g
白酒 50度
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主要食材备齐；
  • 步骤 2/7
    小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用；
  • 步骤 3/7
    将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌机中；
  • 步骤 4/7
    直接选搅拌模式将食材全部打碎；
  • 步骤 5/7
    将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐；
  • 步骤 6/7
    搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人口味调味即可；
  • 步骤 7/7
    接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可。
小贴士

1、剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可；

2、做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食，如剁椒鱼、剁椒金针菇等等。

发布于 2019-12-13
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