剁椒皮皮虾
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overwhelming地厚

剁椒一种民间食品,与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。剁椒可以称得上一道人间美味,而将剁椒与其它食物一起制作,便造就了很多佳肴;如剁椒鱼、“剁椒牛肉”等,为代表的“剁椒菜肴”人们食而不忘,其实这些菜肴在家庭同样可以“仿制”,在菜肴调味时放入一些,那么,醇香诱人的美味定会从您的菜肴中飘来。

时间:10-30分钟
食材
皮皮虾 500g
红剁椒 30g
青椒 1个
适量
适量
适量
适量
蚝油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    皮皮虾洗净,在沸水里汆几个,略微变色定型即可捞出。
  • 步骤 2/6
    热锅热油,倒入红剁椒,翻炒出红油
  • 步骤 3/6
    放入葱蒜炒香
  • 步骤 4/6
    倒入皮皮虾肉,快速翻炒
  • 步骤 5/6
    调入蚝油和糖、盐调味
  • 步骤 6/6
    然后倒入青椒粒翻炒出锅即可
小贴士

私房话:剁椒和蚝油本身就有咸味,盐可酌量放

发布于 2023-03-28
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