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剁椒皮蛋豆腐
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厥酵教约缮

剁椒皮蛋豆腐,一份凉爽开胃的小菜,低脂少油,上桌2分钟吃光

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
皮蛋 2个
香油 适量
盐 适量
味极鲜 适量
米醋 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味）
  • 步骤 2/7
    蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
  • 步骤 3/7
    尖椒和红椒切粒，香葱切细
  • 步骤 4/7
    皮蛋切小块
  • 步骤 5/7
    切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
  • 步骤 6/7
    拿一个小碗：调入味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖
  • 步骤 7/7
    调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
小贴士

1.豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味。

2.皮蛋用细线勒出来更光滑。

发布于 2020-04-07
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