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剁椒基围虾
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寻波剪剪清风

虾中含有大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。但是胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

时间:10-30分钟
食材
基围虾 12只
葱 适量
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
剁椒 2汤匙
糖 1勺
盐 1小勺
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用牙签挑出虾线，剪刀减掉虾脚虾须。清洗干净后加适量料酒、拍碎的姜腌制30分钟去腥。
  • 步骤 2/6
    将生抽、老抽、料酒、糖按比例配成料汁，葱姜蒜切末。
  • 步骤 3/6
    锅中热油，放入姜末蒜末炒一下。
  • 步骤 4/6
    倒入剁椒、配好的料汁翻炒一下。
  • 步骤 5/6
    倒入基围虾翻炒至金黄，大概2分钟，再加少量盐盛出摆盘（盐不加也可，因为本身生抽、老抽都有盐，根据咸淡口味）。
  • 步骤 6/6
    撒上葱花即可。
发布于 2018-06-01
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