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秋葵小炒
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花非洲的小白脸

秋葵对身体的好处大家都知道，加上银耳对肠道的吸附能力，这绝对是一道清肠小菜。

食材
秋葵 适量
腊肠 适量
大蒜 适量
葱姜 适量
银耳 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵
  • 步骤 2/5
    腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片
  • 步骤 3/5
    秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用
  • 步骤 4/5
    锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干
  • 步骤 5/5
    锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅
小贴士

1、秋葵不可以炒时间过长，否则会破坏营养，翻炒出粘液即可，这种粘液对身体很好，是秋葵精华所在

2、银耳在下锅翻炒前，一定要下锅焯熟

发布于 2018-06-26
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