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秋葵炒蔬菜丁
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半香剧

这道菜是随意做的，不过这是我非常喜欢的一道素菜，口感很好。我爸爸也很喜欢，搭配的健康有益的蔬菜，对于高血压能起到很大作用，所以这也是他的至爱吧。因为第一次做的时候家里放的秋葵没东西搭配，所以看到冰箱有玉米和洋葱剩下的就一起混炒了----秋葵炒洋葱玉米丁，虽然简单可是味道很香啊。刚好今天材料又齐了，买了很多食材做小吃，还有荸荠打算做马蹄糕和姐姐她们去野餐的，结果没时间做。晚餐的时候炒菜就又与秋葵混炒了， 味道依然那么美味~

时间:10分钟内
食材
秋葵 350g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
鱼露 适量
生抽 适量
白砂糖 1茶匙
洋葱 半个
玉米 半个
胡萝卜 半个
马蹄 120g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五颜六色的材料，洋葱小半个够了，玉米和胡萝卜也半根，秋葵一盒装，超市买的秋葵一般都很嫩的
  • 步骤 2/10
    洗干净所有材料，马蹄，胡萝卜，洋葱分别切成丁，玉米用刀子划切出来
  • 步骤 3/10
    将秋葵放入开水中焯水煮片刻，再放到凉水里过水
  • 步骤 4/10
    秋葵去掉头尾，切成段
  • 步骤 5/10
    锅里倒入适量油烧热，放入蒜末爆香
  • 步骤 6/10
    先加入玉米，洋葱，马蹄和胡萝卜等丁进去爆炒片刻
  • 步骤 7/10
    放适量生抽、1茶匙白糖炒匀，再撒入少许水翻炒
  • 步骤 8/10
    炒到一半熟的时候放入秋葵，加入适量鱼露再炒片刻。（没有鱼露用味精或鸡精代替）
  • 步骤 9/10
    最后加适量盐调味炒好了
  • 步骤 10/10
    漂亮的大杂烩，好看又好吃
小贴士

秋葵焯过水要最后放，免得粘液炒出太多，这样就可以很清爽

发布于 2022-06-10
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