家常松茸酱
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消防车hard

最近在微博上看见好多朋友都在抓住松茸上市的时机做松茸吃,松茸的确是好食材,香气浓郁鲜美,口感脆韧爽滑,不用过多复杂的烹饪,也不用添加什么调味料,简单一做就是美味佳肴,实在是这一季不能错过的美味。只是松茸季非常短暂,转眼即逝,而且新鲜松茸最好在2-3天内食用,时间过长,松茸的香气会逐渐失去,口感也慢慢变老,这岂不辜负了上天的恩赐?我们又如何可以将这天赐的珍肴,能够多点时间留在我们的舌尖呢?下面的几种保存方式大家不妨一试。

食材
松茸 300克
植物油 2大匙
辣椒油 2大匙
2大匙
豆瓣酱 300克
大蒜 半头
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    松茸削去根部硬的部分,洗净切成小碎粒,蒜头切成末;
  • 步骤 2/6
    锅内多入植物油,等油温上升到5成热时,放入蒜末爆香;
  • 步骤 3/6
    放入松茸粒,小火煸炒至颜色变黄;
  • 步骤 4/6
    豆瓣酱和糖,小火慢慢熬煮约20-30分钟,直到水分收干油渗出;
  • 步骤 5/6
    根据口味放入适量辣椒油,搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    装入干净的无水无油玻璃瓶,入冰箱冷藏,可保存1-3个月。
发布于 2018-12-01
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