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红烧肉煨鲍鱼
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紫烟追梦从玉
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
鲍鱼
4只
葱段
1寸
姜片
3-4片
八角
1颗
花椒
5-6粒
桂皮
1块
糖
1勺
老抽
2勺
盐
半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
调料集中展示;
步骤 2/11
原材料,五花肉切厚片或者大块,鲍鱼划十字花刀(小心用力,别切穿);
步骤 3/11
(鲍鱼划成这个状态)
步骤 4/11
锅中加入冷水,把五花肉、鲍鱼放到水中,开锅捞出;
步骤 5/11
炒锅放油,炸香这几样;
步骤 6/11
放入白糖,炒至肉身焦黄;
步骤 7/11
加入老抽、盐;
步骤 8/11
翻炒均匀;
步骤 9/11
加入开水,开水量要盖过所有食材,大火烧开转小火;
步骤 10/11
大概半小时,汤汁剩到一半,转成大火开始收汁;
步骤 11/11
收到最后只剩一点点浓稠的汤汁(几乎接近没有),关火。色相不错,是吧。
发布于 2018-10-24
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