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咸蛋杏鲍菇
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爱发呆
看了youtube 由Meatmen 的salted egg chicken 自己把鸡尾肉换成了杏鲍菇做出了素料理,咸蛋香的料理真的超级棒啊
时间:10-30分钟
食材
咸蛋
3颗
杏鲍菇
3只
酱油
3勺
咖喱叶
10片
小辣椒
5个
薯粉
150g
姜末
适量
蒜末
全素者可不加
牛油
20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
把材料都准备好了后热蒸锅,然后把杏鲍菇切块放入老抽腌制
步骤 2/8
把咸蛋黄与蛋白分离后放入锅内蒸10分钟后压碎放平底锅中加入2汤匙油、蒜末和姜末炒至变色变的绵密像泡泡一样后盛起备用
步骤 3/8
将腌制杏鲍菇多余的水倒掉打入一只鸡蛋搅拌,过后把杏鲍菇放在薯粉上打滚均匀后放油锅炸至浅金黄色即可
步骤 4/8
锅里放咖喱叶和辣椒 爆一下后加入牛油
步骤 5/8
倒入刚炒过蛋黄酱
步骤 6/8
炒至棉
步骤 7/8
过后加入杏鲍菇炒至均匀即可
步骤 8/8
成品
小贴士
煮蛋黄酱的时候要试试看味道咸不 可以加少许盐
发布于 2018-06-18
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