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西瓜皮炒肉
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vocabulary豆浆
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时间:10-30分钟
食材
西瓜皮 适量
猪瘦肉 适量
姜末 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。
  • 步骤 2/6
    把腌好的瓜皮挤去水份备用。
  • 步骤 3/6
    猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。
  • 步骤 4/6
    热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。
  • 步骤 5/6
    余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝。
  • 步骤 6/6
    撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。
小贴士

腌西瓜皮的时候有放盐，所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味，后续不用再加盐

发布于 2019-02-27
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