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彩椒肉丝
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海狼蛋安猫渁

彩椒，富含维生素，超级健康~颜色看起来大大增进食欲~减肥的女孩子们吃起来也没有压力哦^ ^

食材
青椒 一个
红椒 一个
黄椒 一个
猪里脊肉 适量
花椒 适量
蒜片 适量
水淀粉 适量
糖 适量
酱油 适量
盐 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    三种椒切丝，撒上盐入味备用。
  • 步骤 2/8
    猪里脊肉切丝，加入酱油，糖，水淀粉腌制15分钟。
  • 步骤 3/8
    锅里倒油，油要稍多一点。烧至7成热。
  • 步骤 4/8
    油温7成热后，把锅从火上移开。油温8成热时，锅离火，把肉倒入并迅速划散，上火，大火翻炒至肉刚变色时盛起，（注意油要多噢！还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键）
  • 步骤 5/8
    锅里留适量油，肉里加入蒜片，姜丝和花椒翻炒
  • 步骤 6/8
    翻炒均匀后加入彩椒~翻炒一会儿。
  • 步骤 7/8
    出锅前加入黑胡椒调味，味淡的话加入适量盐调味。不过彩椒事先有盐，所以一般来说够了
  • 步骤 8/8
    最后加糖提味~装盘出锅~
小贴士

彩椒不能炒久了，不然营养会大打折扣，口感也不好了。

发布于 2018-10-11
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