家里还有半个黄色彩椒，实在想不出来做什么，于是做个炒肉丝吧。做出来颜色还真的挺漂亮，看起来很有食欲。经常外出吃简餐，餐厅里都会这么做，可以做辣味，也可以做成黑胡椒味道的。搭配米饭，香喷喷。天气太热了，我没有烧紫菜汤，就配个汽水了。觉得这道菜挺适合上班族的，简单快捷。提前晚上腌制好肉丝，第二天早上起来快速炒好装到饭盒里。最近天气热，保温饭盒足够保温坚持到中午的，香喷喷比外面的快餐好多了！
1、肉丝腌制时，加淀粉、油，都是为了使肉丝更加滑嫩。
2、我做的辣味用的郫县的豆瓣，也可以加黑胡椒，炒出来的肉丝也非常好吃。
3、水淀粉用半小碗水，加一勺淀粉搅拌均匀即可。加水淀粉是为了勾芡，让菜椒肉丝更爽滑，汤汁浓稠，配米饭拌饭吃。