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彩椒肉丝焖香菇
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简单快速，营养丰富，色彩鲜艳，食材易买。

时间:10-30分钟
食材
猪肉丝 150g
彩叔 100g
香菇 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
酱油 适量
生粉 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    彩椒切粗丝，香菇切片。
  • 步骤 2/6
    瘦肉切薄片腌入味再用生粉腌制一下，姜蒜拍碎。
  • 步骤 3/6
    锅内热油放入瘦肉快速拌炒，调味后迅速盛起，以免肉质老化。炒肉时肉加多点，后面留炒其它食材。
  • 步骤 4/6
    将彩椒放入锅内翻炒，将铲起的瘦肉盖在彩椒上面焖一下。
  • 步骤 5/6
    焖入味的彩椒肉丝翻炒均匀盛盘待用。
  • 步骤 6/6
    将平菇片放入，用之前炒肉留下的汤汁再加点汤或开水煮一下，差不多时将彩椒肉丝倒在香菇片上面焖一会，后面用生粉收汁装盘。
小贴士

瘦肉切薄片，用生粉调浆腌一下，快速翻炒盛起不要一起放锅里才能保证肉质鲜嫩。

发布于 2020-02-13
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