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牛轧糖 棉花糖版
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起码子达人

牛轧糖好不好吃在于花生好不好，我选的是红皮小花生，奶粉用的是雀巢和雅力士的，这两个牌子的奶香味比较浓，花生我是用烤箱烤的，如果没有烤箱的可以放锅了炒，废话不多说上步骤了

时间:30分钟-1小时
食材
花生 350g
原味棉花糖 360g
黄油 100g
奶粉 200g
蔓越莓 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    烤箱160度预热，放入花生烤20分钟，拿出来冷却，去皮，自己的烤箱自己掌握，一般烤到花生香味再烤5分钟左右，让花生更脆香一点.去皮过程比较麻烦，自己用手搓了，然后用吹风机把皮吹掉，再用吸尘机把地吸干净，这是自我觉得最快方法了!
  • 步骤 2/8
    黄油放不粘锅里融化，保持小火，放入棉花糖，不挺搅拌至无块状!
  • 步骤 3/8
    放入奶粉，快速搅拌均匀关火
  • 步骤 4/8
    这是奶粉放入搅拌均匀的样子
  • 步骤 5/8
    放入花生和蔓越莓快速搅拌均匀，如果比较硬可以开小火，迅速搅拌均匀，关火。
  • 步骤 6/8
    方盘中铺上油纸，然后放入方盘中迅速压平，可以用锅铲包上保鲜膜在上面按压，这样不会粘!
  • 步骤 7/8
    等冷却了，也可以放速冻里放5分钟，拿出来表层撒上奶粉或者糖霜，用刷子刷均匀，桌上放张油纸，倒扣至油纸上，背面也刷层奶粉或糖霜，就可以切块包装了!
  • 步骤 8/8
    步骤OK了，一直好评的牛轧糖希望你们吃的开心
小贴士

我的用的材料分量差不多是刚好是一个方盘的分量，大概100个糖左右

发布于 2018-10-16
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