棉花糖版牛轧糖
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青山笑春风诸

这次【烘焙甜点】1月学堂第4课是棉花糖版牛轧糖。记得儿时最爱吃糖,尤其爱花生味的糖。而特别搞笑的是记得年幼时做的美梦就是拥有一大抽屉的牛轧糖,美美的吃上一番。而自己动手制作牛轧糖,却是连想也没想过的事。按照飘儿导师的教程在网上购买了棉花糖、奶粉及黄油,按照步骤一步步的做,觉得也挺简单的,最后的成品牛轧糖包上精美的糖纸绝对和商场的有的一拼。

时间:10-30分钟
食材
花生米 200g
棉花糖 153g
全脂奶粉 100g
无盐黄油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    所有准备材料
  • 步骤 2/23
    将花生米倒在烤盘里
  • 步骤 3/23
    150度提前预热烤箱,烤盘放中层,上下火烤15-20分钟
  • 步骤 4/23
    花生米放至不太烫手时去皮
  • 步骤 5/23
    花生米不要弄碎,弄开两半吃起来口感更好
  • 步骤 6/23
    棉花糖
  • 步骤 7/23
    棉花糖用刀切成小块
  • 步骤 8/23
    不粘锅内放入黄油,开火加热至融化
  • 步骤 9/23
    加入棉花糖
  • 步骤 10/23
    不断搅拌至黄油融入棉花糖里,关火,倒入全脂奶粉拌匀
  • 步骤 11/23
    倒入花生米
  • 步骤 12/23
    拌匀
  • 步骤 13/23
    拌匀
  • 步骤 14/23
    用擀面杖擀平
  • 步骤 15/23
    擀平
  • 步骤 16/23
    放凉后,切成自己喜欢的大小
  • 步骤 17/23
    装盆
  • 步骤 18/23
    用牛轧糖纸包起来
  • 步骤 19/23
    成品
  • 步骤 20/23
    成品
  • 步骤 21/23
    成品
  • 步骤 22/23
    或者放进密封盒里
  • 步骤 23/23
    成品
小贴士

制作牛轧糖时一定要选择不粘锅

黄油只是用来增加香味和防粘,不用放太多

用擀面杖擀平时可覆盖油纸

做好的牛轧糖打好包装后可以放进冰箱冷藏,可保存2-3个月

发布于 2022-03-21
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