抹茶饼干
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思咏

一直喜欢抹茶,高颜值,小清新。做甜品是件让人愉悦的事,看着心爱的人品尝着,那种成就感和满足感真的很棒!

时间:1-2小时
食材
黄油 110g
全蛋液 15ml
淡奶油 40ml
糖粉 55g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    全家福,抹茶稍微有点暗淡
  • 步骤 2/6
    黄油室温软化,加入糖粉。用电动搅拌器打发,这个过程需要几分钟,黄油一开始会飞溅,再继续打一会就好多了。
  • 步骤 3/6
    打发好的黄油,细腻,洁白,顺滑
  • 步骤 4/6
    搅拌均匀的黄油泥,很细腻
  • 步骤 5/6
    加入抹茶粉和低粉。可以先加抹茶粉,再分次加入低粉,这样比较好混合均匀
  • 步骤 6/6
    烤箱上下180度,预热5分钟。这时候可以裱花。第一次裱花,用坏了两个裱花袋,真是够悲催的,而且裱花过程中,我觉得肌肉都练出来了。哈哈,开玩笑的。但是确实不容易。最后,烤箱上下火160度,10分钟,下面再加个烤盘隔热。饼干还是挺满意的,比较酥,不太脆,散发着抹茶的清香。希望你学会,做给身边的人分享。
小贴士

这个方子是之前网上的,我改良了一点点,因为不太喜欢吃很甜,所以减少了5g糖粉,增加了10g低粉。第一次裱花,真是有趣又糗,用坏了两个裱花袋呢,呵呵。

发布于 2018-06-05
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