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大头菜炒饼子
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夜思insight

去饭店吃饭发现的创新菜，名字相当暗黑料理，不过味道超级惊艳的~很简单的快手菜~

时间:10-30分钟
食材
大头菜 1个
饼子 2个
辣椒 适量
麻油 适量
色拉油 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
味精 适量
一品鲜酱油 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大头菜用手撕成片，靠近根部的梗比较影响口感，不喜欢的亲可以将其弃去~姜和蒜切成末备用
  • 步骤 2/10
    饼子切片下锅炸成脆脆的~
  • 步骤 3/10
    锅中加入色拉油和少许麻油，烧热放进辣椒炸香
  • 步骤 4/10
    姜蒜末下锅炒香
  • 步骤 5/10
    大头菜倒入锅中翻炒
  • 步骤 6/10
    加少量盐继续翻炒，为的是将大头菜中的水分快速炒出
  • 步骤 7/10
    大头菜炒到完全断生倒入一品鲜酱油继续翻炒
  • 步骤 8/10
    加入味精~
  • 步骤 9/10
    加少量糖
  • 步骤 10/10
    倒入饼子翻炒到汤汁完全被饼子吸收即可盛出~
小贴士

这道菜其实做法跟一般的火爆大头菜很接近，亮点在于炸过的香香的饼子吸饱了大头菜的鲜美汤汁，饼子绝对会变成抢手货~

发布于 2018-06-15
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