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薄荷炒羊肝
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Keeey丶

当喜羊羊遇上薄荷叶……

食材
羊肝 300g
薄荷 一小把
大蒜 3瓣
美人椒 1个
盐，糖，胡椒粉，鸡精 少许
蚝油，生抽，米酒 适量
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好羊肝，姜，大蒜子，薄荷叶，美人椒（喜欢吃辣的可用小米辣）
  • 步骤 2/8
    羊肝洗净切片，再用清水反复洗净血水，沥干水后用少许盐，糖，胡椒粉，米酒腌制10分钟
  • 步骤 3/8
    大蒜，姜切片，辣椒切碎
  • 步骤 4/8
    把薄荷叶切碎
  • 步骤 5/8
    起油锅依次放入姜片，蒜片煸炒
  • 步骤 6/8
    蒜片变焦黄的时候放入辣椒，羊肝片快速滑炒
  • 步骤 7/8
    待羊肝片变色，加入少许蚝油，生抽翻炒
  • 步骤 8/8
    起锅前放入切好的薄荷，几滴香油炒匀即可
小贴士

羊肝不像猪肝那样担心炒老了，而且羊肝口感要比猪肝好，搭配上清香的薄荷叶，你会发现那些所谓的羊膻味都是浮云……

发布于 2018-09-08
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