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荔枝云耳烩肉
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不开心obedience
荔枝可当水果吃,也可以做菜吃,今晚这道荔枝云耳烩肉味道非常的捧,家人赞不绝口!超下饭!
时间:10-30分钟
食材
全瘦猪肉
200克
荔枝
适量
云耳
适量
烹饪步骤
步骤 1/7
备好新鲜土猪瘦肉
步骤 2/7
云耳提前泡发并且清洗干净(云耳比木耳形状小朵些,但云耳比较脆口)
步骤 3/7
备好荔枝并且去掉荔枝皮和荔枝核。
步骤 4/7
猪肉切厚件(块)焯去血水,下锅两面煎一下,控干水份(这样做出的肉比较香和鲜味)
步骤 5/7
猪肉煎香后,下生抽,少许盐,少许白糖,少许酒,然后盖好锅焖至汁差不多干关火,肉肉盛起待用,这时锅热油先快炒云耳,后下荔枝翻炒几下关小火,将肉肉倒下锅与荔枝云耳翻炒一下勾芡即出锅装盘。
步骤 6/7
荔枝烩肉装好盘用葱叶撒在面上,用簿荷作花枝,荔枝皮卷花做盘面创意点缀,立即有卖相。
步骤 7/7
瘦肉焖好与荔枝云耳烩合特别诱人胃口。
发布于 2018-09-10
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