杏鲍菇肉质肥厚，营养丰富，口味清淡没什么很大的怪味，最主要的还有一种肉的口感呢。
1、杏鲍菇焯水是为了减少后期炒的时间，并防止炒的时候出水，而且对于不爱吃菌类的人来说还可以去除怪味，但是焯水时间不要太久 2、黑胡椒要少放一点，不然会抢味道 3、我是不太爱吃酸甜口味菜的人，但这个我感觉还是稍微偏甜一点好吃 4、因为番茄酱本身具有一定粘性，所以就不用勾芡了