一个冬季人们吃的大鱼大肉比较多一些，体内的脂肪堆积的很厉害，腰也粗了。长期下去对身体很不利。所以适当的吃一些素菜可以改善胃肠的蠕动对排毒很有利。
杏鲍菇营养丰富，从电视和网上了解到杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
经常吃一些菌类的菜好处多多。今天去超市买了几个杏鲍菇，做了这个茄子杏鲍菇，味道非常的好，一盘子都吃光了。
小溪的叨叨；
1、杏鲍菇在烹调前一定要焯一下水，这样吃起来口感很好，也很容易入味。
2、番茄沙司也要先下锅翻炒出香味和红油再下入杏鲍菇。
3、放血泰国辣酱提升了菜品的味道和口感，非常的好吃下饭。