Name: 川味土豆烧肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 400g; 土豆 2-3个中等型的; 葱 1根; 姜末 10g; 八角 三个; 花椒 一小把; 干红辣椒 三四个; 生抽 半汤勺; 老抽 半汤勺; 料酒 一汤勺; 白糖 少许; 酱油 一汤勺; 郫县豆瓣酱 一汤勺

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川味土豆烧肉

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今天喝奶茶了吗

自己偶然做的，做完了觉得很不错，所以没有步骤图也可以用它烧鸡肉，牛肉，排骨，都可以。很万能。味道都很巴适！

食材

五花肉 400g

土豆 2-3个中等型的

葱 1根

姜末 10g

八角三个

花椒一小把

干红辣椒三四个

生抽半汤勺

老抽半汤勺

料酒一汤勺

白糖少许

酱油一汤勺

郫县豆瓣酱一汤勺

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烹饪步骤

步骤 1/1

大火烧开，转成小火慢慢炖。煮到肉质软嫩后，加土豆再中火五分钟。汤汁受到还有一碗多水的时候就可以关火！切不可收太干。若是口味重可关火前加少许盐！

小贴士

豆瓣和酱油都有咸味，口味自己可在收汤的时候尝一下再加盐！老抽是提色用的，不可太多。炖肉一定要加开水，否则肉会紧缩不好吃，最后不要把汤收的太好干！最好要留一些点汤会比较好

发布于 2018-07-04