Name: 木耳辣椒烧豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 嫩豆腐 3块; 干野生黑木耳 40克; 青椒 1个; 红椒 1个; 胡萝卜 50克; 瘦肉 100克; 盐 适量; 油 适量; 鸡粉 少许; 蚝油 2汤匙; 酱油 1汤匙; 淀粉 1汤匙; 香油 少许; 白糖 少许; 干葱头 2个

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木耳辣椒烧豆腐

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含蓄

豆腐、豆腐、无论怎么烹调我都爱吃的一道菜，毫不夸张的说，豆腐在我手中可以变化出各种美食，各种味道我都乐意尝试，只因我太喜欢它了嘿嘿~~

时间:10-30分钟

食材

嫩豆腐 3块

干野生黑木耳 40克

青椒 1个

红椒 1个

胡萝卜 50克

瘦肉 100克

盐适量

油适量

鸡粉少许

蚝油 2汤匙

酱油 1汤匙

淀粉 1汤匙

香油少许

白糖少许

干葱头 2个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。
步骤 2/14

豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。
步骤 3/14

平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色。
步骤 4/14

瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。
步骤 5/14

热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。
步骤 6/14

肉片转白色后、加上胡萝卜片。
步骤 7/14

倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。
步骤 8/14

倒入青红椒片继续翻炒。
步骤 9/14

加入煎好的豆腐。
步骤 10/14

倒进蚝油。
步骤 11/14

碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒。
步骤 12/14

调入少许盐，翻炒均匀即可。
步骤 13/14

装盆~撒点葱花。
步骤 14/14

开动吧！

小贴士

木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。

发布于 2019-01-27