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黄焖鸡米饭
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唐_老鸭

最近迷上了“一人食”，一个人，一道菜，一碗饭。不孤独的食物美学！于是乎，在这个酷热的夏天中午。大汗淋漓的给自己做了道黄焖鸡米饭！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根 5个
鸡翅中 3个
香菇 5个
土豆 1个
青椒 1个
生抽 若干
老抽 若干
料酒 若干
盐 若干
冰糖 1把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。土豆切块，洗掉表面的淀粉。泡入水中备用。放在水里是防止表面氧化泛红。
  • 步骤 2/11
    鸡翅根和翅中剁成小块，备用。建议稍微剁小一点点。这样焖煮起来更快。
  • 步骤 3/11
    青椒和香菇洗净。切块备用。
  • 步骤 4/11
    葱切段。姜切片。蒜头大块拍碎。备用。
  • 步骤 5/11
    先把鸡块焯水，捞起备用
  • 步骤 6/11
    直接在砂锅中倒油，加热。油热之后。倒入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡块。不断翻炒，以免粘锅。
  • 步骤 7/11
    翻炒到鸡块开始出现表面微黄的时候。加入事先调好的酱油料（生抽+老抽+料酒），再加入盐。稍微翻炒上色之后，加水。加水的过程要慢慢加。
  • 步骤 8/11
    加水大火烧开之后。放入香菇和土豆。待烧开之后。调整至小火慢慢炖。
  • 步骤 9/11
    小火慢炖40分钟左右之后。鸡肉和土豆基本上已经可以吃了。此时加入青椒。再炖10分钟左右就可以出锅了。
  • 步骤 10/11
    出锅之后撒上一些香菜。加上香喷喷的米饭。一人食，刚刚好。
  • 步骤 11/11
    高清大图
发布于 2018-06-08
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