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青豆炒肉末
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长笙酒肆

在昆明青豆也称毛豆，这个季节的毛豆是最好吃的，现在的品种改良过了，用的是甜脆毛豆这个品种，不用过水，甜脆适口。

时间:10分钟内
食材
青豆 200g
肉末 100g
青椒 1个
小米辣 2个
盐 适量
酱油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青豆清洗干净，滤干水份；
  • 步骤 2/6
    肉末加淀粉，酱油搅拌均匀；
  • 步骤 3/6
    青椒、红椒切碎；
  • 步骤 4/6
    热锅放油，油热放入肉末炒熟；
  • 步骤 5/6
    依次放入青豆、青红椒、盐、酱油中火炒熟即可；
  • 步骤 6/6
    青豆新鲜清甜，拌饭好吃。
小贴士

清洗青豆时，漂在水中，青豆表皮轻轻一揉就漂在水面，很好清洗。

发布于 2018-09-28
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