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青豆炒肉泥
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青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。这道青豆炒肉泥，是湘菜的做法，配料加的比较多，口味很香辣，非常的下饭。

时间:10分钟内
食材
猪肉泥 50g
青豆 250g
油 适量
盐 适量
老抽 5g
蚝油 5g
鸡精 3g
料酒 2g
青蒜 30g
红辣椒 15g
老坛酸菜 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需要的原料。
  • 步骤 2/8
    青豆洗净焯水至八分熟。
  • 步骤 3/8
    青蒜洗净斜切段，红辣椒切圈。
  • 步骤 4/8
    锅里适量油，油热后，滑入肉泥翻炒，并滴入料酒。
  • 步骤 5/8
    加入红辣椒翻炒出香味后，再滑入老坛酸菜翻炒。
  • 步骤 6/8
    滑入沥干水的青豆。
  • 步骤 7/8
    最后放入青蒜，青蒜不能早放，易熟易烂。
  • 步骤 8/8
    调入调味料，再加入一锅铲的清水翻炒几下，出锅。
小贴士

青豆焯水老一些也就是粉一些更好吃，没有生味。

发布于 2023-01-02
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