青豆炒肉
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时间:10-30分钟
食材
适量
豆子 适量
适量
适量
青红椒 适量
适量
生抽 适量
鸡精 适量
耗油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉切碎,辣椒切成圈圈状,姜蒜切碎,切成蓉状爆出来的才最香。可我下午要上班,时间比较赶。
  • 步骤 2/9
    放入盐、鸡精、生抽腌制10分钟,大人吃可以放点料酒。我儿子喜欢吃豆豆,所以这道菜我没放料酒。
  • 步骤 3/9
    我用的是猪油,炒出来的更香。
  • 步骤 4/9
    热油锅放肉,要大火,变色后捞出。赶时间切的肉,丝不象丝,沫不像沫,称为肉团吧。嘿嘿
  • 步骤 5/9
    姜蒜、辣椒爆香。
  • 步骤 6/9
    倒入青豆,翻炒2分钟。
  • 步骤 7/9
    放水没过青豆。加盐。
  • 步骤 8/9
    最后将肉团倒入,放点生抽、糖和耗油,糖只需一点点,提味收汁用的。
  • 步骤 9/9
    乐扣碗中是儿子吃的,没放生抽,颜色淡些。右边是我们吃的。
小贴士

青豆一定要用水焖熟才更入味。

发布于 2018-07-03
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