Name: 莴笋酒香牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉 100克; 莴笋 2根; 红酒 2汤匙; 香草粉 少许; 盐 适量; 油 适量; 鸡粉 少许; 蚝油 1汤匙; 蒜末 少许; 生粉 少许

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莴笋酒香牛肉

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落莫

1、莴笋也叫莴苣，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

时间:10-30分钟

食材

牛肉 100克

莴笋 2根

红酒 2汤匙

香草粉少许

盐适量

油适量

鸡粉少许

蚝油 1汤匙

蒜末少许

生粉少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

食材：牛肉。
步骤 2/16

食材：莴笋。
步骤 3/16

牛肉洗净、切片，加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。
步骤 4/16

用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。
步骤 5/16

莴笋去皮洗净，切成长短一样的笋段。
步骤 6/16

再切成片状。
步骤 7/16

热锅放油，蒜末爆香。
步骤 8/16

倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。
步骤 9/16

至牛肉转色。
步骤 10/16

用碟子盛起。
步骤 11/16

接着锅里放少许油，倒下切好的莴笋保持大火翻炒。
步骤 12/16

加上少许清水，继续翻炒片刻。
步骤 13/16

调人盐。
步骤 14/16

倒进蚝油，拌炒均匀。
步骤 15/16

关火，倒进牛肉，端起平底锅抛匀食材。
步骤 16/16

装盆，开吃！

小贴士

炒牛要一直保持大火快速翻炒。牛肉和莴笋分开炒，可以保持牛肉的鲜嫩口感，后倒下食材抛匀，让两者更好的混合味道。

发布于 2019-02-25