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根本停不下来的香辣虾
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我觉得很酷啊啊啊

旅行归来。爸爸说想吃虾。作为一个在上海呆了两年的北方人。毅然决然的站出来承接了这一道菜。秘制酱料，香甜鲜香的虾。吃出了满满的幸福感。最重要是难得有机会给爸妈做顿饭！

时间:10-30分钟
食材
基围虾 1斤
葱 3根
姜片 4片
蒜 3瓣
香菜 若干
料酒 若干
生抽 若干
盐 若干
胡椒粉 若干
糖 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    活虾用水泡一会，挑出背部虾线，洗净虾头。浇上料酒或者白酒，静置15分钟，去腥。
  • 步骤 2/5
    准备其他材料。主要是酱料。用了自制的油泼辣子，妈妈晒的豆瓣酱以及李锦记豆豉酱调制。
  • 步骤 3/5
    虾泡15分钟之后裹上薄薄一层生粉，过油炸一道，捞起备用。
  • 步骤 4/5
    锅中倒入少许油。加热爆香葱姜蒜，然后加入干辣椒和花椒。
  • 步骤 5/5
    倒入炸好的虾。爆炒几下，倒入调好的酱料。翻炒一会。加一点点水，此时加入生抽，盐，胡椒粉，糖。大火翻炒，最后加入香菜，起锅！
发布于 2018-12-14
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