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豆沙土司，营养丰富,孩子爱吃,手撕着吃根本停不下来
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白衣影眠梦笑香

很久没有做过像样的土司了，天气热做面包有利有弊，发酵的时间真的很短，一不小心就发过了。这个土司用的是君之的奶香土司，中间手痒加了一点儿色粉，颜色非常浅。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
水 145g
鸡蛋 20g
植物油 20g
白糖 45g
盐 1/2小勺
酵母 5g
豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有材料先液体后固体的放式投入面包桶
  • 步骤 2/7
    启动两次和面程序揉至完成，盖上盖子进行基础发酵
  • 步骤 3/7
    发好的面团，我这个稍有些发过了
  • 步骤 4/7
    取出面团平均分成三份排气滚圆
  • 步骤 5/7
    三份分别擀开包入豆馅后搓成长条，如图编成三股辫
  • 步骤 6/7
    面包生坯放进土司模，入烤箱，烤箱里放一碗热水，进行二次发酵30分钟左右
  • 步骤 7/7
    发好的面包表面刷蛋液，烤箱预热180度，35分钟左右。（糊涂的俺把烤箱温度错调成了230烤了20分钟，发现不对后马上表面盖锡纸，温度调180继续烤了15分钟）
小贴士

夏季发团发酵很快，一定注意不要发过

发布于 2019-05-24
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