【三时三餐】车婶的让不爱吃茄子的人都吃得停不下来的鱼香茄子 어향가지볶음
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动静circular

20160729那期车婶给大家做的午餐料理之一。。。直接给不爱吃茄子的浩俊和柱赫打开了新大门啊2333

作为茄子爱好者我看到就脚得一定要刷!୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

按做法和成品的话与其说是鱼香茄子其实更像是酱香茄子?不过真的很好吃就是了!做起来也hin简单 又一个米饭杀手get!

方子仍然二人份

食材
长条茄 2个
红绿尖椒 各3-4个
大葱/小葱 适量
洋葱 1个
芥花籽油 适量
辣椒油 约1大勺
豆瓣酱 约2大勺
蚝油 约1大勺
胡椒粉 约1小勺
约半小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    所有食材洗净,茄子斜切成约1cm厚的厚片,大葱或小葱切葱花,尖椒切小圈,洋葱切粗丝备用。锅内放少许油,中小火,待油热放入茄子片,煎至茄子略变色变软翻面,至另一面也略变色捞出备用。(可放在吸油纸上去点油)
  • 步骤 2/3
    把葱花放入锅内,中火,加多一点油和辣椒油翻炒出香味,再放入尖椒圈和洋葱丝,翻炒至洋葱略透明。
  • 步骤 3/3
    倒入煎好的茄子翻炒均匀,再倒入豆瓣酱和蚝油,撒糖,翻炒均匀至茄子完熟即可!
小贴士

车婶是依次放豆瓣酱蚝油和糖的,就每放一种下去都会炒匀再放下一个,然鹅我比较懒就一次入了咦嘻嘻。

有耐心的话煎的时候可以小火煎,因为我赶着吃所以就偷懒用中小火了……

洋葱车婶用的白洋葱,我个人比较偏爱紫洋葱所以用了紫的,不需要很大一个啦,中等大小或者一个小的就足够了。

发布于 2018-12-15
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