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土豆烧排骨
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丝瓜watchful

家常的烧排骨，没有什么特别的调料，味道却是香的厉害～～喜欢那种肥瘦参半的排骨，鲜嫩多汁～喜欢研究做菜的加我微信一起研究哦～1285804864

时间:10-30分钟
食材
小排骨 2根
土豆 2个
蒜 8颗
姜 6片
郫县豆瓣 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗净，泡去血水，加酱油，红薯粉腌制一会（这是肉嫩的必要步骤）
  • 步骤 2/10
    土豆削皮，切块，泡水
  • 步骤 3/10
    蒜对半切，姜切片
  • 步骤 4/10
    热锅倒油，油热了倒入排骨，翻炒
  • 步骤 5/10
    肉全部变色后倒入姜片和蒜，炒香
  • 步骤 6/10
    放豆瓣酱，炒香
  • 步骤 7/10
    倒入水，刚刚泡着排骨，然后大火煮水到沸腾，换小火煮一会
  • 步骤 8/10
    水还剩三分之二的时候放土豆（我喜欢把土豆炖到软烂，所以放的早）
  • 步骤 9/10
    土豆炖软烂即成～出锅～～来点煮汤剩的葱花～～
  • 步骤 10/10
    热气把葱花的香味焖出来了～～又多了一味儿～～
小贴士

爷爷说，郫县豆瓣是最干净的豆瓣

发布于 2018-12-23
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