土豆烧排骨
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丝瓜watchful

家常的烧排骨,没有什么特别的调料,味道却是香的厉害~~喜欢那种肥瘦参半的排骨,鲜嫩多汁~喜欢研究做菜的加我微信一起研究哦~1285804864

时间:10-30分钟
食材
小排骨 2根
土豆 2个
8颗
6片
郫县豆瓣 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗净,泡去血水,加酱油,红薯粉腌制一会(这是肉嫩的必要步骤)
  • 步骤 2/10
    土豆削皮,切块,泡水
  • 步骤 3/10
    蒜对半切,姜切片
  • 步骤 4/10
    热锅倒油,油热了倒入排骨,翻炒
  • 步骤 5/10
    肉全部变色后倒入姜片和蒜,炒香
  • 步骤 6/10
    放豆瓣酱,炒香
  • 步骤 7/10
    倒入水,刚刚泡着排骨,然后大火煮水到沸腾,换小火煮一会
  • 步骤 8/10
    水还剩三分之二的时候放土豆(我喜欢把土豆炖到软烂,所以放的早)
  • 步骤 9/10
    土豆炖软烂即成~出锅~~来点煮汤剩的葱花~~
  • 步骤 10/10
    热气把葱花的香味焖出来了~~又多了一味儿~~
小贴士

爷爷说,郫县豆瓣是最干净的豆瓣

发布于 2018-12-23
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