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芽菜咸烧白
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谋怪手访涎
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时间:1-2小时
食材
五花肉 220g
宜宾芽粜 1袋
泡椒 适量
老抽 适量
酱油 适量
糖色 适量
姜:葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备的食材有五花肉。
  • 步骤 2/13
    宜宾芽菜.姜.泡椒.大香。
  • 步骤 3/13
    冷水放入五花肉煮半个小时捞出沥干。
  • 步骤 4/13
    用毛巾擦干肉皮上的水份.趁热抹糖色.老抽。
  • 步骤 5/13
    锅入油烧至七成热.放入肉块炸至皮呈棕红色捞出。
  • 步骤 6/13
    泡椒.姜.葱切未。
  • 步骤 7/13
    肉块冷却后切成10厘米长的片.皮朝下整齐地摆放碗中。
  • 步骤 8/13
    锅入油倒入姜.葱.泡椒.香料炒香。
  • 步骤 9/13
    倒入芽菜翻炒.放入五香粉.酱油.鸡粉.盐。
  • 步骤 10/13
    将炒好的芹菜装入碗中。
  • 步骤 11/13
    把装好的肉放入蒸锅中大火蒸一小时取出。
  • 步骤 12/13
    翻扣在盘中，一道色泽棕红.味鲜\粑糯不膩的咸白就做好了。
  • 步骤 13/13
    成品。
发布于 2018-12-04
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