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宫保虾仁
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韩真zZ

早市上买的大虾，香辣虾吃惯了，吃一次宫保虾球吧，可能不太正宗，但是味道还是不错的

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 半斤
红椒 1个
青椒 1个
干辣椒 1把
花椒 1把
葱 半根
姜 几片
蒜 3瓣
料酒 2勺
盐 1勺
醋 4勺
糖 2勺
蚝油 2勺
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好食材，一盘子虾，一个青椒，红椒，胡萝卜，干辣椒，葱姜蒜
  • 步骤 2/19
    虾去头，去虾线，蔬菜切成丁，葱姜蒜切碎
  • 步骤 3/19
    虾洗净开背，用刀切一刀就好，这样才能成球
  • 步骤 4/19
    来两勺料酒
  • 步骤 5/19
    两勺淀粉
  • 步骤 6/19
    一点胡椒粉，然后用手抓匀
  • 步骤 7/19
    然后锅里热油，不用太多
  • 步骤 8/19
    这时候开始调宫保汁，四勺醋，两勺糖
  • 步骤 9/19
    两勺蚝油
  • 步骤 10/19
    两勺生抽
  • 步骤 11/19
    不到一勺盐，根据菜量多少定
  • 步骤 12/19
    这时锅里的油热了，把葱姜蒜花椒放进去
  • 步骤 13/19
    放虾仁
  • 步骤 14/19
    翻炒一会
  • 步骤 15/19
    把宫保汁倒进去
  • 步骤 16/19
    然后放入三丁～
  • 步骤 17/19
    最后把干辣椒切成段放进去，辣味有了，颜色也有了，不会糊变黑
  • 步骤 18/19
    然后撒上点熟芝麻，可以出锅了
  • 步骤 19/19
    出锅可以吃了，酸甜口味，微辣
发布于 2018-07-26
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