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宫保虾球
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寒蓝釉

虾仁营养丰富，味道鲜美，宫保虾球做法简单，而且营养美味，就是一个米饭杀手。

时间:10分钟内
食材
虾仁 250克
黄瓜 1根
花生米 适量
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜头 5瓣
干辣椒 2只
郫县豆瓣酱 1小勺
醋 1大勺
生抽 1大勺
白糖 少许
生粉 适量
料酒 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备的原料。
  • 步骤 2/11
    虾仁处理干净，加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 3/11
    葱，蒜，辣椒干切碎。
  • 步骤 4/11
    黄瓜切丁，花生米烤熟去皮。
  • 步骤 5/11
    生抽，醋，白糖，料酒调成汁，生粉加少许的水调成水淀粉待用。
  • 步骤 6/11
    锅中再加点油，煸炒葱，蒜，豆瓣酱出香味。
  • 步骤 7/11
    热锅凉油，虾仁翻炒变色先盛出。
  • 步骤 8/11
    加入虾仁炒匀。
  • 步骤 9/11
    加入醋汁，淋上水淀粉炒匀。
  • 步骤 10/11
    再加入黄瓜丁，花生米。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀就可以。
小贴士

1.虾仁翻炒的时间不需要太长，断生就可以。

2.黄瓜炒时间太长口感会绵，要保持脆感比较好。

发布于 2024-05-21
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