宫保虾球
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寒蓝釉

虾仁营养丰富,味道鲜美,宫保虾球做法简单,而且营养美味,就是一个米饭杀手。

时间:10分钟内
食材
虾仁 250克
黄瓜 1根
花生米 适量
适量
适量
适量
蒜头 5瓣
干辣椒 2只
郫县豆瓣酱 1小勺
1大勺
生抽 1大勺
白糖 少许
生粉 适量
料酒 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备的原料。
  • 步骤 2/11
    虾仁处理干净,加盐,料酒,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 3/11
    葱,蒜,辣椒干切碎。
  • 步骤 4/11
    黄瓜切丁,花生米烤熟去皮。
  • 步骤 5/11
    生抽,醋,白糖,料酒调成汁,生粉加少许的水调成水淀粉待用。
  • 步骤 6/11
    锅中再加点油,煸炒葱,蒜,豆瓣酱出香味。
  • 步骤 7/11
    热锅凉油,虾仁翻炒变色先盛出。
  • 步骤 8/11
    加入虾仁炒匀。
  • 步骤 9/11
    加入醋汁,淋上水淀粉炒匀。
  • 步骤 10/11
    再加入黄瓜丁,花生米。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀就可以。
小贴士

1.虾仁翻炒的时间不需要太长,断生就可以。

2.黄瓜炒时间太长口感会绵,要保持脆感比较好。

发布于 2024-05-21
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