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宫保虾球
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哀伤的月季罕

有个人疯狂爱吃宫保，俏江南这道菜要买到128，虾少三分之一。自己动手吧。意外的好做好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
虾 适量
葱段 适量
炸花生 适量
姜片，花椒，干辣椒 适量
盐，糖，醋，生抽，胡椒粉，淀粉 适量
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    处理虾。去虾头，去皮，挑虾线，我保留了虾尾为了造型好看。用盐，糖，胡椒粉，白酒腌一下，再放淀粉抓匀，腌20分钟左右。
  • 步骤 2/5
    取鲜葱一棵，葱白切成1厘米宽的段。准备好花生米，懒得自己炸了，买了现成的。
  • 步骤 3/5
    锅内倒油，5成热时滑入虾，卷曲变色盛出备用。
  • 步骤 4/5
    锅内再次倒油，3成热时放入姜片，花椒粒，干辣椒煸出香味后葱段迅速翻炒。注意，葱段炒的时间一定要短，不然就软了不好吃了。翻炒几下就可以了。
  • 步骤 5/5
    这是成品
发布于 2018-09-19
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