宫保虾球
8.3万 热度 27 收藏
长情

平时常做宫保鸡丁,今天试了下用虾来做,没想到味道还不错。这个调味方子同样适用做宫保鸡丁哦。超级下饭~亲们可以试试哦。

食材
鲜虾 15只
花生米 50克
葱白 1根
2片
花椒 1茶匙
干辣椒 3个
料酒(腌制) 1汤匙
淀粉 1茶匙
白胡椒 适量
美极鲜味汁 1汤匙
生抽(宫保汁) 2汤匙
醋(宫保汁) 2汤匙
糖(宫保汁) 2汤匙
料酒(宫保汁) 1汤匙
淀粉(水淀粉) 1汤匙
水(水淀粉) 3汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。花生米提前用水泡发。葱切段。按比例调好宫保汁和水淀粉备用。
  • 步骤 2/12
    剪去虾头,沿着背部剪开剔除虾线。剥去虾壳,只留尾巴上的那一点。
  • 步骤 3/12
    将处理好的虾用料酒、淀粉、白胡椒拌匀腌制。
  • 步骤 4/12
    泡发好的花生米,用厨房纸吸干水分。入油锅低温小火炸至熟透。盛出备用
  • 步骤 5/12
    利用炸至花生米的油,将腌制好的虾快速炸至变色弯曲。盛出备用
  • 步骤 6/12
    另起锅,倒入少许底油,倒入花椒。煸出香味。
  • 步骤 7/12
    倒入虾球、干辣椒、葱、姜,翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    倒入宫保汁翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    将调好的水淀粉倒入锅中,收汁。
  • 步骤 10/12
    出锅前倒入美极鲜味汁,翻炒均匀。出锅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 步骤 11/12
    来个特写。
  • 步骤 12/12
    开饭吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
发布于 2018-11-23
评论
相关菜谱