宫保虾仁
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枉薨

这是一道既简单又美味的家常菜,又是一道下饭菜。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,且其肉质松软,易消化,是需要调养的人是极好的食物。

时间:10-30分钟
食材
250g
熟花生米 60g
鸡蛋清 1个
生抽 2勺
淀粉 1勺
1勺
适量
适量
小葱 适量
适量
干辣椒 适量
料酒 适量
郫县豆瓣 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原图材料
  • 步骤 2/12
    先把用食物剪刀在虾壳后背剪开去虾线,然后洗净,切成3段(由于我买的虾比较大,所以就一分为三段)
  • 步骤 3/12
    加入盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀,腌制15分钟
  • 步骤 4/12
    所有材料洗净,葱切段,姜蒜切片,干红椒切段
  • 步骤 5/12
    然后调料汁(2勺生抽,1勺醋,2勺白糖,1勺淀粉)加入适量的水调成料汁备用。
  • 步骤 6/12
    锅内放适量食用油烧至5成热,下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色,盛出备用。
  • 步骤 7/12
    锅内留底油,下干红椒和豆瓣煸香,再加入葱姜蒜炒出香味
  • 步骤 8/12
    倒入虾仁翻炒几下
  • 步骤 9/12
    将调好的料汁倒入锅中,继续翻炒。
  • 步骤 10/12
    成品
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

1.虾仁腌制一下去腥

2.如喜欢吃比较辣的可以多放些干辣椒哦

3.也可以自己配一些青瓜丁

发布于 2019-08-19
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