-
步骤 1/14
虾仁适量，挑去虾肠，控干水分加半个蛋清，淀粉抓匀备用
-
步骤 2/14
大葱切段，姜末，蒜片，花椒，红辣椒备好
-
步骤 3/14
去皮熟花生米（我这次用的黄飞鸿麻辣花生）
-
步骤 4/14
勺子是吃饭的勺，一勺红油豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺料酒，一勺生抽，半勺白糖，一勺醋（如果白醋就要少放），一勺淀粉的水淀粉
-
步骤 5/14
烧热底油把虾仁下锅炒一分钟盛出
-
步骤 6/14
重新置油，辣椒和花椒冷油下锅，接着把姜末，蒜片放进去炒出香味
-
步骤 7/14
调好的料汁倒进锅里烧开
-
步骤 8/14
炒好的虾仁下锅
-
步骤 9/14
葱段，花生米倒进锅里，因为料汁我放了豆瓣酱多些没有再放盐，咸度自己掌握。
-
步骤 10/14
水淀粉勾芡，如果不喜欢汤汁太粘稠、水淀粉可以不放。
-
步骤 11/14
淋入香油炒匀即可。
-
步骤 12/14
装盘啦
-
步骤 13/14
成品图
-
步骤 14/14
成品图