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干锅萝卜---秋季开胃进补
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credit孤独

好多朋友都问我今天去干什么，其实啊节假日之类的我还真不喜欢出门去和大家一起挤，虽然最近出了几部电影还不错本想着去看的，想想还是算了，还是等大家上班之后我再去把，这就是自由职业的唯一好处吧。。

食材
五花肉 100g
白萝卜 一根
小米辣 四五个
青蒜 两根
食盐 一小勺
料酒 大半勺
生抽 一大勺
耗油 一勺
白糖 适量
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    萝卜一定要买新鲜的口感会比较好，洗干净去皮切薄片哦
  • 步骤 2/19
    五花肉放在锅里，放入少许料酒煮开，然后用温水冲洗干净
  • 步骤 3/19
    大蒜生姜切片
  • 步骤 4/19
    小米辣切断，我家都爱吃辣所以辣一点，不能吃辣的亲可以放不辣的干辣椒装饰下哦
  • 步骤 5/19
    煮好的五花肉切薄片备用
  • 步骤 6/19
    锅里上水烧开放入白萝卜焯水，大概两分钟左右，然后沥水用冷水冲一下
  • 步骤 7/19
    锅里放少许油或者不放油，放入五花肉煸炒
  • 步骤 8/19
    放入大蒜生姜片，蒜苗段继续炒香
  • 步骤 9/19
    在放入切好的小米辣，少许生抽，耗油，料酒，少许白糖
  • 步骤 10/19
    小火慢慢炒出香味。。。
  • 步骤 11/19
    在加入白萝卜片，让每一片萝卜上都沾上酱料
  • 步骤 12/19
    加一小碗热水，盖上盖子闷煮一会儿，喜欢口感硬的时间短一点，个人觉得干锅的还是硬一点好吃
  • 步骤 13/19
    加入少许食盐，鸡粉翻炒。。。
  • 步骤 14/19
    最后加入少许切好的青蒜苗断，一定要放哦，提味儿。。
  • 步骤 15/19
    翻炒均匀出锅，满屋子的香味儿。。。
  • 步骤 16/19
    没有食欲的亲一定要尝试下，我用酒精炉炖起来吃，因为加了五花肉，太香了
  • 步骤 17/19
    秋季进补的季节来了，所以下午又熬了花生鸡脚汤
  • 步骤 18/19
    晚上顺道在家做了烤五花肉片，提前腌制了一个晚上，味道不比外面差哦。。
  • 步骤 19/19
    最能让人感到快乐的事，莫过于经过一番努力后，所有东西正慢慢变成你想要的样子
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发布于 2019-01-27
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