从中医养生而言，冬季重在收藏。蚝干焖萝卜，蚝干有滋阴降火补肾之功效，收藏人体的阳气，以求来年身体健康。白萝卜则是取其引气下行之意，而有利于收藏。所以蚝干焖萝卜非常适合男女老幼冬天保健食用。
1.服用人参期间不宜食用白萝卜。
2.体质虚寒的人士可以多放生姜。
3.材料份量：3人。