八宝又名腊八粥，佛粥，汉族传统节日食品。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
熬制八宝粥，水一定要充足，熬制时间一定要在两小时以上，急火熬出来的吃起来就不会有那种粘稠味。