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春笋滑肉片儿
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兔兔_Hasetutu
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食材
里脊肉 300g
春笋 250g
小米辣 15个
生姜 1块
盐巴，腌肉 10g
鸡粉，腌肉 8g
花椒粉，腌肉 1g
料酒，腌肉 15ml
生粉，腌肉 30g
菜籽油 100g
料酒 50g
手工红油豆瓣酱 40g
盐巴 5g
鸡粉 5g
白糖 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前煮熟的春笋切片，小米辣对半破开，生姜切丝，豆瓣酱过磅，里脊肉切片，给料酒，花椒粉，鸡粉，花椒粉，盐巴，生粉抓匀备用
  • 步骤 2/9
    坐锅烧热下菜籽油烧辣给肉片滑肉
  • 步骤 3/9
    肉片八分熟给配料姜丝，辣椒，豆瓣酱爆香
  • 步骤 4/9
    给笋片，料酒翻炒半分钟，给盐巴，鸡粉，白糖炒匀关火出锅
  • 步骤 5/9
    米饭杀手
  • 步骤 6/9
    成品
  • 步骤 7/9
    成品
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    林姐姐自制手工红油豆瓣酱
小贴士

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发布于 2018-11-22
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