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美味牛肉三丝
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郜耘志腻

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，和笋丝，青椒相结合营养更全面，是一道老少兼宜的养生菜

时间:10分钟内
食材
牛肉丝 200克
笋 200克
青椒 1个
油 ２５克
酱油 １５克
蛋清 一个
料酒 ２５克
淀粉 ５克
盐 ２克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉丝放入酱油，蛋清
  • 步骤 2/10
    加入１５克料酒和淀粉
  • 步骤 3/10
    拌匀腌制一小时
  • 步骤 4/10
    笋切成丝
  • 步骤 5/10
    青椒切成丝
  • 步骤 6/10
    倒入油，七分热时放入牛肉丝大火快速翻炒一分钟后盛出
  • 步骤 7/10
    笋丝入锅翻炒
  • 步骤 8/10
    加入青椒丝翻炒
  • 步骤 9/10
    把盛出的牛肉丝再倒入锅中拌匀，加入料酒，盐，适量的水煮二分钟
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

咸淡根据自己口味增减，牛肉丝要油多火大快速炒才嫩

发布于 2019-02-17
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