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菠菜牛肉粉丝汤
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那笑语浅酌

今天看到粉竽粘糖的酸辣粉，太美味了，太馋人啦。而在我们这，叫做牛肉粉丝汤，类似于汤一类的，非常清淡，比较注重高汤，也有辣椒和醋，随顾客喜好自己放了。自己今天非常随意做的，没有高汤，用的是冰箱里冻着的熟牛肉，味道也不错。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 50g
菠菜 50g
粉丝 50g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    粉丝一团，放适量温水泡软
  • 步骤 2/16
    洗净沥干水份备用
  • 步骤 3/16
    菠菜择洗干净
  • 步骤 4/16
    熟牛肉从冰箱冷冻里取出
  • 步骤 5/16
    将牛肉洗净切薄片
  • 步骤 6/16
    锅中放适量油稍煸炒，有姜丝也可一块煸出香味，我正好没了
  • 步骤 7/16
    加适量水烧开
  • 步骤 8/16
    水开后下入粉丝
  • 步骤 9/16
    加适量盐
  • 步骤 10/16
    放入牛肉片
  • 步骤 11/16
    煮至粉丝变软
  • 步骤 12/16
    加适量花椒粉，没有不加也可以，喜辣的也可加辣椒
  • 步骤 13/16
    放入菠菜，煮至变色
  • 步骤 14/16
    放入切碎的葱花，尝一下看要不要调味
  • 步骤 15/16
    加入适量味精，即可关火
  • 步骤 16/16
    碗中加适量醋，将粉丝倒入碗中拌匀即可
小贴士

熟牛肉煮一下，汤会比较香浓

发布于 2019-08-22
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