菠菜牛肉粉丝汤
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那笑语浅酌

今天看到粉竽粘糖的酸辣粉,太美味了,太馋人啦。而在我们这,叫做牛肉粉丝汤,类似于汤一类的,非常清淡,比较注重高汤,也有辣椒和醋,随顾客喜好自己放了。自己今天非常随意做的,没有高汤,用的是冰箱里冻着的熟牛肉,味道也不错。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 50g
菠菜 50g
粉丝 50g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    粉丝一团,放适量温水泡软
  • 步骤 2/16
    洗净沥干水份备用
  • 步骤 3/16
    菠菜择洗干净
  • 步骤 4/16
    熟牛肉从冰箱冷冻里取出
  • 步骤 5/16
    将牛肉洗净切薄片
  • 步骤 6/16
    锅中放适量油稍煸炒,有姜丝也可一块煸出香味,我正好没了
  • 步骤 7/16
    加适量水烧开
  • 步骤 8/16
    水开后下入粉丝
  • 步骤 9/16
    加适量盐
  • 步骤 10/16
    放入牛肉片
  • 步骤 11/16
    煮至粉丝变软
  • 步骤 12/16
    加适量花椒粉,没有不加也可以,喜辣的也可加辣椒
  • 步骤 13/16
    放入菠菜,煮至变色
  • 步骤 14/16
    放入切碎的葱花,尝一下看要不要调味
  • 步骤 15/16
    加入适量味精,即可关火
  • 步骤 16/16
    碗中加适量醋,将粉丝倒入碗中拌匀即可
小贴士

熟牛肉煮一下,汤会比较香浓

发布于 2019-08-22
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