Name: 美味牛肉饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 500g; 大白菜 300g; 葱 10g; 面粉 600g; 油 适量; 盐 适量; 花椒粉 适量; 姜粉 适量; 发酵粉 适量; 鸡蛋 1个; 牛奶 100g

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美味牛肉饼

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嫡钥肝辜医

老公爱吃肉，可是早餐要吃的清淡些，又不能大鱼大肉，于是我想到了做牛肉馅饼，既满足了他吃肉的要求，也增加了早饭的花样，可谓一举两得。

时间:10-30分钟

食材

牛肉 500g

大白菜 300g

葱 10g

面粉 600g

油适量

盐适量

花椒粉适量

姜粉适量

发酵粉适量

鸡蛋 1个

牛奶 100g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水
步骤 2/16

面揉光
步骤 3/16

放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）
步骤 4/16

牛肉切成小块，再剁成肉泥
步骤 5/16

大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止
步骤 6/16

取一点油，将牛肉倒入锅中
步骤 7/16

牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用
步骤 8/16

用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。
步骤 9/16

将发面分成小陀面并擀成皮
步骤 10/16

将牛肉馅加入皮中
步骤 11/16

先包成包子
步骤 12/16

在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下
步骤 13/16

电饼铛两面抹上油
步骤 14/16

放入做好的牛肉饼
步骤 15/16

大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦！
步骤 16/16

美味又营养的牛肉饼

小贴士

1、牛肉中火过油，白菜关火翻炒不超过三十秒

2、喜欢酥一些饼子，可以在面粉中加入油。

3、电饼铛的时间要考虑饼子的厚度。

4、包子不要包的太紧，否则压下去馅就出来了！

发布于 2022-04-25