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韭菜盒子
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越狱alas

小时候会在早市吃到韭菜盒子，这馅儿里面除了鸡蛋和韭菜，还可以有粉条～

食材
面粉 适量
鸡蛋 3个
韭菜 一把
盐 适量
香油 适量
鸡精 依个人口味
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    和面，然后盖上保鲜膜或盖子醒面半小时，让面变的光滑。
  • 步骤 2/11
    韭菜洗净切好
  • 步骤 3/11
    把鸡蛋打到碗里，可加盐搅拌好
  • 步骤 4/11
    把打好的鸡蛋下油锅里炒好，剁碎
  • 步骤 5/11
    剁碎的鸡蛋和韭菜搅拌在一起，加入盐，鸡精，香油
  • 步骤 6/11
    醒好的面分段切好，擀成皮
  • 步骤 7/11
    把搅拌好的馅儿包到皮里!
  • 步骤 8/11
    依次全部包好
  • 步骤 9/11
    电饼锅底倒入少许油，把包好的韭菜盒子依次平铺好，盖上盖子剪5-10分钟，看到变黄后，然后再翻面煎。
  • 步骤 10/11
    依次煎好，中间过程可经常翻动，以免焦了。
  • 步骤 11/11
    大功告成，可以享受美味的韭菜鸡蛋馅儿的韭菜盒子啦！
小贴士

和面时用热水和面，这样和出的面最后吃着不硬。皮尽量擀薄些，馅儿放多，这样皮更酥脆。

发布于 2019-01-29
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