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清凉酿苦瓜
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系念pumpkin

苦瓜因为太苦,一直都不爱吃,不过加上了肉肉,苦味变淡了,还成为我最爱的菜!

时间:30分钟-1小时
食材
苦瓜 一根
猪肉馅 2两
鱼肉 2两
葱 适量
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡蛋 一个
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在剁好的肉馅中加入葱和姜拌匀.
  • 步骤 2/8
    在肉馅中打入一个鸡蛋.
  • 步骤 3/8
    将鱼肉去骨,剁成肉馅.
  • 步骤 4/8
    将鱼肉以1:1的比例跟猪肉馅和在一起.
  • 步骤 5/8
    加入酱油,盐进行调味.再加入少量生粉,增加肉馅的粘稠度.
  • 步骤 6/8
    现在准备苦瓜,将苦瓜切成2cm厚的块状,再将中间的瓤挖掉.
  • 步骤 7/8
    将肉馅用小勺填入苦瓜中,抹平.
  • 步骤 8/8
    青椒也可以如法炮制哦~最后将酿好的苦瓜或者青椒放入平底锅中煎熟,如果不想吃太多油,也可以用蒸的办法,最后再调个汁浇上.
小贴士

1.肉馅不用准备太多,酿进去比想像中的少得多,有剩的话冻起来下次用也可以哦~

2.煎的时候要注意翻动的时间,不要煎糊了.

发布于 2018-10-28
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