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无油版煎鸡翅
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酒柠后

吃货～你懂的！

时间:1-2小时
食材
鸡翅 6只
盐 少许
糖 少许
黄酒 少许
白胡椒粉 少许
五香粉 少许
李锦记蒸鱼豉油 少许（提鲜如无可忽略）
葱 两棵
姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡翅洗净，放入容器，加入葱段、姜片，盐、糖、黄酒、白胡椒粉、五香粉、蒸鱼豉油，腌制40分钟以上。特别提示：为了使鸡翅更入味，亲们～请用牙签在鸡翅的皮上扎上无数个空吧，请化身为容嚒嚒吧，哈哈！
  • 步骤 2/4
    用吸油纸吸干水分，放入平底锅四周（因为小火煎火源具锅底中心，放四周不容易受热太快，因而内未熟而皮先煎）
  • 步骤 3/4
    一面煎黄，翻面继续煎，直至两面金黄内在肉无血色（熟了）
  • 步骤 4/4
    装盘动手吃把，无须矜持有木有！嘿～
小贴士

煎时油从鸡翅皮层出来，如有焦黑可把煎好一面的鸡翅取出，用吸油纸把平底锅擦拭干净，再放入鸡翅继续煎；腌制好的鸡翅用吸油纸吸干水分再放入锅中煎。

发布于 2018-07-07
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