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无油红烧鸡翅根
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单恋
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食材
鸡翅根 9个
老抽 1勺
生抽 3勺
白糖 2勺
料酒 2勺
葱 1根
蒜 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    超市买的鸡翅根，用清水洗干净，拔去残留的鸡毛。
  • 步骤 2/12
    将鸡翅焯水后捞出洗净（个人感觉还是需要焯水，这样可以去除血水和多余的油脂）
  • 步骤 3/12
    葱切段，蒜拍碎。（个人怪癖，不喜欢姜所以没放……）
  • 步骤 4/12
    将所有调料（除了料酒）调和。
  • 步骤 5/12
    不粘锅烧热后将鸡翅根带皮的一面朝下放好，出油后放入葱段和蒜。
  • 步骤 6/12
    翻炒鸡翅到变色。
  • 步骤 7/12
    均匀变色后倒入调料翻炒，翻炒均匀后倒入适量的水，然后倒入料酒。
  • 步骤 8/12
    文火炖20分钟左右，然后大火收汁。（收汁的过程要不断翻炒，防止粘锅。）
  • 步骤 9/12
    留些汤底哇，拌饭吃超级香！
  • 步骤 10/12
    凹个造型～然后淋入汤汁～
  • 步骤 11/12
    看看细节～
  • 步骤 12/12
    超好吃！
小贴士

鸡肉脂肪含量低适合做减肥餐？无油红烧鸡翅根吃了不会胖的对不对？哈哈哈哈，自我欺骗……

发布于 2019-02-14
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